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教你做油条
1107-2017
教你做油条
  ①用温水将面粉、白糖、酵母粉搅拌均匀。
  ②将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后加食用油继续揉。
  ③后发酵一小时,面团发至两倍大。
  ④放入盐+小苏打,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀。(最好将水分次揉进面里)
  ⑤盖上保鲜膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用。(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以。)
  ⑥案板、手上抹油,将面团在案板上按压成长方形。
  ⑦刀上抹油,将大面片切成小条。
  ⑧两根面条叠在一起、压扁,用筷子在中间压道沟。
  ⑨油烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边翻身。
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